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Bélgica, Abbaye de Leffe SA
Bélgica, Abbaye de Leffe SA
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Quesos Cheddar, Gorgonzola. Carnes en barbacoa o guisadas.
La Abbayè Notre Dame de Leffe fue fundada en 1152 en la ciudad de Dinart. La elaboración de cerveza se inició en el siglo XIII. A soportado épocas duras, en 1460 la abadÃa fue destruida por una inundación, en 1466 un incendio la redujo a escombros, en 1735 dañaron la cervecerÃa y en 1794 la abadÃa fue saqueada durante la Revolución Francesa, aquà cesó la actividad que no se volvió a retomar nunca.
En 1952, Lootvoet, que tenÃa una cervecerÃa en Bruselas, llegó aun acuerdo con la abadÃa de Leffe para elaborar sus recetas. Actualmente se elabora en Artois, fábrica propiedad del gigante cervecero Inbrew, aunque la relación con la abadÃa se mantiene, con un acuerdo comercial, elaborando la cerveza bajo licencia y los beneficios se reparten entre la empresa y el monasterio.
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