Carta de cervezas

• DE LA SENNE TARAS BOULBA / BELGIAN IPA
• Temperatura de degustación:
  6º

Historia

Las cervezas de Brasserie de la Senne son producidas por dos cerveceros apasionados de Bruselas : Yvan De Baets y Bernard Leboucq.
Trabajan en una pequeña fábrica de cerveza que respeta las formas tradicionales de elaborar cerveza: sin filtrar, sin pasteurizar, sin aditivos y utilizando solo las mejores materias primas de la mejor calidad. Su dedicación a la calidad sin compromisos es definitivamente una de las características sobresalientes de la cervecería.
Las cervezas, con su sabor complejo y personalidades bien distinguidas, son verdaderas cervezas de carácter.

"Nos reunimos en mayo de 2002, en el momento de la segunda edición del desfile Zinneke en Bruselas, para el cual Bernard había creado el ahora famoso Zinnebir. Comenzamos nuestra carrera profesional en la elaboración de cerveza hacia fines de 2003, construyendo una microcervecería en Sint-Pieters-Leeuw, en el antiguo almacén de la fábrica de cerveza Moriau. Decidimos llamarlo "Sint-Pieter Brouwerij". Después de dos años de producción, el local se había vuelto demasiado pequeño debido al éxito. Entonces decidimos mudarnos y hacer realidad nuestro sueño de establecer la fábrica de cerveza en nuestra ciudad, Bruselas. Para conmemorar la ocasión, llamamos a nuestra cervecería por el río del que nació nuestra ciudad hace más de mil años: Brasserie de la Senne. Nos tomó cinco años antes de que pudiéramos instalarnos adecuadamente en la ciudad. Mientras tanto, para continuar la producción, alquilamos diferentes cervecerías, propiedad de amigos, donde podríamos preparar nuestras cervezas nosotros mismos. ¡Estos años migratorios llegaron a una conclusión el 22 de diciembre de 2010, la fecha de nuestra primera elaboración 100% hecha en Bruselas!"

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