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PALJAS WINTER / WINTER ALE
Bélgica , Brouwerij De Leite
PALJAS WINTER / WINTER ALE
Bélgica , Brouwerij De Leite
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- 33cl
- 7.5 %
- Color: Ámbar oscuro profundo con reflejos rubí
- Tueste:Tostada
- Estilo:Winter Ale
- Amargor:Nada
- Espuma: Cremosa y persistente de color beige
- En nariz: Malta tostada, caramelo y toffee, con un fondo especiado de canela, clavo y nuez moscada. También se perciben matices de frutas oscuras como higos y ciruelas.
- En boca: Cuerpo robusto con una dulzura inicial que recuerda al azúcar moreno, equilibrada con sutiles notas de chocolate, café y especias. La presencia de levadura belga aporta un carácter afrutado y terroso, mientras que el final es ligeramente seco con un to
- Tipo de fermentación: Alta/Ale
- Precio: 5,4€
Más infomación
- PALJAS WINTER / WINTER ALE
- Temperatura de degustación:
8º-10º - Notas:
Lanzada como una edición especial para los meses más fríos (Belgian Strong Dark Ale), cerveza diseñada para reconfortar con su calidez y sabores especiados. La línea "Paljas" toma su nombre del término flamenco para "payaso", evocando un espíritu juguetón y festivo que se refleja en cada una de sus creaciones.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos, quesos añejos, chocolate negro o postres especiados como pan de jengibre.
Historia
Brouwerij De Leite, ubicada en Ruddervoorde, cerca de Brujas, Bélgica, es una cervecería artesanal que combina pasión, creatividad y un profundo respeto por la tradición cervecera belga. Fundada en 2008 por Luc Vermeersch y sus amigos, esta cervecería nació como un proyecto apasionado que creció rápidamente hasta convertirse en una marca reconocida por su enfoque innovador y sus sabores únicos.
El nombre "De Leite" (que en flamenco significa "La Alegría") refleja perfectamente el espíritu de esta cervecería: crear cervezas que despierten el placer y la felicidad de quienes las disfrutan. Desde su primera creación, Fils à Papa, hasta sus otras cervezas de fermentación mixta y envejecidas en barrica, De Leite ha destacado por su capacidad para fusionar técnicas tradicionales con un toque moderno y audaz.
Su filosofía se centra en la calidad y el carácter, produciendo cervezas en lotes pequeños, cuidadosamente elaboradas para resaltar la riqueza de sus ingredientes locales y su fermentación natural. Hoy en día, Brouwerij De Leite es un ejemplo de cómo una cervecería pequeña puede dejar una gran huella en el mundo cervecero, conquistando tanto a aficionados como a expertos con su arte líquido.
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