Carta de cervezas

• DUPONT AVEC LES BONS VOEUX / WINTER ALE
• Temperatura de degustación:
  6º-8º
• Notas:
  "Con los mejores deseos" es la cerveza con la que Brasserie Dupont felicita el año a sus clientes desde 1970. En contraposición con la Saison tradicional, esta propuesta se alinea con las cervezas "hechas en verano para beber en invierno" y sus casi 10º así lo atestiguan.

Historia

La saison, o cerveza de temporada, es típica de la región de Valonia, en la zona de habla francesa del sur de Bélgica. Empezaron a elaborarse cuando los productores de esta zona veían que era difícil hacer cerveza durante el verano, ya que el calor hacía que ésta se estropeara. Para evitar que hubiese escasez en los meses de Julio a Septiembre cuando no se podía hacer, durante la primavera elaboraban una cerveza que era lo suficientemente robusta para que resistiera varios meses, pero no muy fuerte para que fuese una bebida refrescante de verano. Normalmente tienen un color anaranjado, una espuma muy densa, son muy frescas, afrutadas y burbujeantes. Es tradicional la presentación en botellas de champagne o cava, con el mismo tipo de tapón de corcho. La Brasserie Dupont, está situada en la provincia de Hainaut en Valonia. Su fundación data de 1759 siendo la granja-cervecería Rimaux Deridder. Fue comprada por Alfred Dupont en 1920 para la elaboración de cerveza. La fábrica actual, situada en el mismo lugar se construyó en 1950.
La Saison Dupont siempre ha sido una de las marcas de referencia de esta cervecería. Desde 1980 se empezó exportar a Estados Unidos donde ha cosechado grandes éxitos, siendo la “saison” más imitada del mundo.

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