Carta de cervezas

• KILKENNY / IRISH RED ALE
• Temperatura de degustación:
  6º-8º
• Notas:
  Kilkenny Irish Red Ale es una cerveza bien equilibrada, con un protagonismo claro de las maltas y una textura sedosa gracias al nitrógeno. Su perfil suave y accesible la convierte en una excelente opción tanto para quienes se inician en el mundo de las cervezas artesanales como para aquellos que buscan una ale roja clásica con gran tradición irlandesa.

Maridaje

Ideal con hamburguesas y postres con caramelo o chocolate.

Historia

La historia de la cerveza irlandesa Kilkenny Irish Red Ale se remonta a más de 300 años, vinculada estrechamente con la cervecería St. Francis Abbey en la ciudad de Kilkenny. Esta cervecería fue fundada en 1710 por John Smithwick en las ruinas de una abadía del siglo XIII. Los monjes de la abadía habían elaborado cerveza en el monasterio desde el siglo XII, pero debido al mandato de Enrique VIII de 1537 que ordenaba la disolución de los monasterios, la abadía fue abandonada.

Smithwick llamó a su cervecería St. Francis Abbey y comenzó a producir Red Ales de barril para los pubs locales. Las dos cervezas estrella de la cervecería eran Smithwick’s y Kilkenny. A lo largo de los años, el éxito de Kilkenny hizo que acabase siendo el buque insignia de la cervecería. En 2013, St. Francis Abbey cerró sus puertas y Guinness Ltd. compró la marca de cerveza.

La cervecería St. Francis Abbey desempeñó un papel fundamental en la economía y la cultura de Kilkenny durante siglos. La tradición cervecera de la ciudad ha influido profundamente en la identidad cultural irlandesa, siendo la cerveza una parte integral de las reuniones sociales y las tradiciones locales.

Hoy en día, la herencia de la cervecería y su impacto en la cultura irlandesa se celebran en la Smithwick’s Experience Kilkenny, una atracción interactiva ubicada en la antigua cervecería que permite a los visitantes sumergirse en la rica historia cervecera de la ciudad.

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