Carta de cervezas

• ALTHAIA RABOSA / PUMPKIN ALE
• Temperatura de degustación:
  6º-8º
• Notas:
  La Rabosa en nuestra tierra, el kitsune en japón, la raposa, el zorro... por sus leyendas e historias en diferentes lugares del mundo se le considera algo más que un simple animal: es un espíritu del bosque, posee un halo mágico, protector y peligroso al mismo tiempo. Por un lado era considerado una alimaña que atacaba a las gallinas y especies de caza menor, pero por otro lado ha sido admirado por su belleza y ha protagonizado innumerables relatos representando la inteligencia y la audacia. En honor a este animal que ronda nuestras huertas creamos Rabosa, una cerveza de estilo Pumpkin Ale que sugiere un clima más fresco y nos recuerda a la temporada de cosecha de otoño. Inteligente como el diablo y el doble de bonita.

Maridaje

Perfecta para nuestra burger de hongos en versión Maxi o Txuleburgertón

Historia

Althaia Artesana nace en la Marina Baixa, en el Mediterráneo. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.
Jorge Sánchez es el alquimista, el maestro cervecero. Un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando para consumo propio decide vivir su sueño. Elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura. Queriendo con ello ensalzar el verdadero sabor de la cerveza, en la cual se puedan percibir claramente ese contraste entre los sabores del cereal y el frescor del lúpulo. Autodidacta, durante todo este tiempo ha ido en busca de la receta perfecta, una cerveza en equilibrio, mediterránea en matrimonio con el sol, el mar y la gastronomía.

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